Mini Paasbrunch quiches

Hop, de oven in met deze schattige mini Paasbrunch quiches! Ze zijn niet alleen om te smullen, maar ook superleuk om te maken. Met dit recept, in samenwerking met Hemelssbakken, tover je ze in twee heerlijke varianten op tafel. Ga jij je gezelschap verrassen met deze hartige hapjes? Vergeet dan niet de leukste keukenspulletjes van Zusss erbij te pakken voor die extra gezellige touch!

Dit heb je nodig
1 grote rol taartdeeg
2 eieren
125 g crème fraîche
Zout & peper
Cupcake bakvorm + boter om in te vetten

Variant 1
75g gerookte kipfilet, in blokjes
50g geraspte kaas (bijv. belegen of oude kaas)
1/4tl nootmuskaat

Variant 2
50g bladspinazie (vers, fijngehakt)
50g feta, verkruimeld
1el pijnboompitten

STAP 1

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht, natuurlijk). Besmeer de vormpjes met boter. Snijd vervolgens uit het taartdeeg 8 mooie rondjes en geef ze een knus plekje in de vormpjes.

Klop het ei vrolijk los met de crème fraîche en strooi er een vleugje zout en peper over voor wat extra pit.

STAP 2

Nu wordt het pas echt leuk: tijd om de vullingen te maken! Pak je mengkom en ga los.

Gerookte kip & kaas
Doe de kipblokjes, een flinke hand geraspte kaas en een snufje nootmuskaat in het eimengsel. Even goed roeren tot alles lekker gemixt is.

Spinazie, feta & pijnboompitten
Hak de spinazie fijn en verkruimel de feta. Meng alles door het eimengsel en strooi er wat geroosterde pijnboompitten bij voor die lekkere crunch.

Extra tip: Wil je nog wat meer smaak? Voeg een snufje peper, zout of een kruidenmix toe. Maak het helemaal jouw eigen feestje!

STAP 3

Verdeel de vullingen gelijkmatig over de bakjes, zodat elke mini quiche even lekker is. Strooi de pijnboompitten over de spinazievariant voor die extra crunch en maak het geheel af. Zet de bakjes vervolgens 20-25 minuten in de oven en wacht geduldig tot ze goudbruin en heerlijk geurig zijn. Zodra ze uit de oven komen, laat je ze even afkoelen in de vorm.

Serveer ze warm voor de allerlekkerste ervaring, maar ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur. Perfect voor elke gelegenheid!