Moederdag ontbijt spiesjes

Verras mama dit jaar met een liefdevol en lekker Moederdag ontbijt! Met dit leuke recept van Hemelssbakken maak je deze vrolijke ontbijtspiesjes met mini pancakes, vers fruit en een vleugje Nutella of honing. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook super leuk om samen met de kids te maken. Serveer ze op het mooie servies van Zusss en je Moederdag kan niet meer stuk!

Dit heb je nodig
• 125g bloem
• 20g suiker
• Snufje zout
• 0,5 tl bakpoeder
• 150ml melk
• 1 ei
• 1 tl vanille-extract
• Koekenpan + boter om in te bakken
• Cocktailprikkers

Toppings
• Fruit: banaan, aardbei en blauwe bessen
• Nutella, honing en poedersuiker

STAP 1

Doe de bloem, suiker, een snufje zout, bakpoeder, melk, ei en vanille-extract in een kom. Mix alles tot een glad beslag zonder klontjes.

STAP 2

Verhit een klontje boter in de koekenpan en giet kleine hoopjes beslag in de pan, zo groot als poffertjes. Bak de mini pancakes in ongeveer 1 minuut per kant goudbruin en luchtig. Laat ze daarna even afkoelen (zodat de Nutella niet smelt als je ‘m toevoegt).

STAP 3

Rijg de mini pancakes op cocktailprikkers en wissel af met stukjes banaan, aardbei en blauwe bes. Tussen de laagjes kun je eventueel wat Nutella of honing smeren voor extra zoet geluk. Serveer op een mooi bordje, strooi er wat poedersuiker over en voilà, een ontbijtje om van te dromen!